Tel: 05 53 70 22 26

Menu de fêtes

            MENU DE NOËL          79,00€

A partir de 12h00 le mardi 25/12

La flûte de Champagne

* ÉVEIL DES PAPILLES*

I/huître de Marennes-Oléron n° 2 au Champagne, gratinée, fondue de poireau.


* ENTRÉE *

Oeuf brioché, ferme de Corinne Arranz BIO, truffes noires de l'Alhret Guillaume Dupral du marché de Prayssas


* PLAT *

  • Pavé de filet de boeuf Limousine, sauce vin Lou Caillot, tranche de foie poêlé Ferme Couto à Grateloup, sauce morilles et morilles.

* LÉGUMES *

  • Nos plats sont généralement accompagnés, d'une terrine de Pomme de terre Agata crème d'ail, de légumes de saison croquants en tagliatelle ou carnaval et multico­lore, selon l'inspiration du moment.

* TROU DU PLANTIÉ *

Granité au Champagne, infusion d’épice, entre saveurs d'anis et de poivre. CHARIOT

* FROMAGE *

Templais, 3 laits bàçhler, Maroilles nord, Crottin de Chavignol centre, Brillât Savarin BOURGOGNE


* DESSERTS *

  • Le bonhomme de neige glacé Maison au chocolat blanc, cœur praliné, caramel, chocolat noir 63% vanuari Bio de Michel Cluizel

* DIGESTIF *

Le pruneaux d’Agen à l’Armagnac du Château de L'Angalerie à Lannes

 

Bonne dégustation

 

            FESTIVITES DU JOUR DE L’AN           99,00€

Soirée dansante, chansons Françaises, année 80
Le Mikro Orkestre
dise-jockey Georges Veyres

 

Réveillon lundi 31 décembre 2018 - à partir 21hoo à l’aube ... 2019

 

Buffet gatronomique géant et ateliers culinaires

 

* Cocktail & apéritif*

Grappe de raisin surprise - Crabe brioché surprise - Coquille surprise - Cygne surprise - Tortue surprise - Crocodile surprise


* Ateliers culinaires*

Huîtres à volonté Marennes d’Oléron n° 2 - Gambas de la criée - Langoustine de la criée - Saumon d’Ecosse à la ficelle - jambon de Parme 18 mois d’affinage - Terrine de foie gras mi-cuit maison buffet suite


* PLAT *

Pavé de filet de boeuf Limousine, sauce vin Lou Caillot, tranche de foie poêlé Ferme Couto à Grateloup, sauce morilles et morilles.


* Buffet gastronomique*

Brochettes de Saint Jacques - Mini Caroline au bloc de foie gras - Poème de saveurs - Plaisir en mini crêpes - Coeur de focaccia au saumon fumé - Verrine escabêche aux écrevisses - Mini brochette de chapon - Mignonnettes de caille - Rouget en chemise de pomme de terre - Mini vol-au-vent poulet champignons - Croustillant escargot de Bourgogne

 


* Buffet des desserts *

I Rectangle opéra i Moelleux pistache griottes - Éclairs café / chocolat - (Tartelettes citron - 

Moelleux ananas framboise - Financiers poire, crème brûlée, pommes Calvados et ananas - Bûchettes chocolat, noir, blanc, caramel - Dômes pommes poêlée caramélisée - 

Mini religieuses, praliné, noisette, orange; grand marnier - Mini carolines, caramel, beurre salé, vanille, café, chocolat

 

Colifichets à minuit...

- Champagne à discrétion ...

 

Bonne dégustation

 

       LA CUISINE DE VINCENT           99,00€

Déjeuner mardi 1er janvier 2019 à partir de midi...

* ÉVEIL DES PAPILLES *

Douceur aux légumes d’antan du jardinier voisin, parfumée et gourmande.


* ENTRÉE *

Noix de Saint Jacques Bretonne rôties, Truffes noires de VAlbret Guillaume Duprat.


* TROU DU PLANTIÉ *

Grenadin de veau de Prayssas sauce morilles et morilles, panier de légumes Lot et Ga


* TROU DU PLANTIÉ *

Granité au Champagne ,épice à découvrir entre saveurs d'anis et de poivre.

* FROMAGE *

Rocamadour des Causses et du Quercy en aumônière, rôti au miel du Mont Pujol.


* DESSERT *

Buisson glacé par Vincent, glace au café , sur donut’s et couronné de meringue à la Française


* DIGESTIF *

Le pruneaux d’Agen à l’Armagnac du Château de Langalerie à Lannes.

 

Bonne dégustation

 

Budget

(par personne)

Nuitée dimanche 30/12 45,00€
Petit déjeuner 31/12 9,00€
Réveillon 99,00€
Nuitée lundi du 31/12 45,00€
Petit déjeuner 01/01 9,00€
Déjeuner du jour de l'an 79,00€
Nuitée lundi 01/01/18 45,00€
Petit déjeunermardi 02/01 9,00€
 
Total (option J1) 153,00€
Total (option J2) 232,00€
Total (option J3) 340,00€
Jour de Noêl (hors vin) 79,00 €
Réveillon (Champagne à discrêtion) 99,00€
Déjeuner du jour de l'an (hors vin) 79,00€

 Réserv ation J3 : remise 45,00€