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Nos Formules

La cuisine de Vincent

Menu Plantié servi uniquement le midi en semaine

Menu Plantié : 24,50€ ( Entrée, plat, café ) ou ( Plat, fromage ou dessert, café )
Menu Templais : 29,50€ : ( Mise en bouche, Entrée, Plat, fromage ou dessert )

Servi avec votre apéritif ( non compris )

- Tapenade aux olives noires / vertes, concassé de noix du Périgord, huile d’olives, toast grillés au léger beurre d’escargot.

* MISE EN BOUCHE *

- Douceur aux légumes d’antan de Lot et Garonne, parfumée et gourmande

* ENTRÉES *

- Raie-rémoulade, en tartare, cornichons, câpres, échalotes, vinaigre balsamique

- Oeuf cocotte de Laparade, sauce cèpes, cèpes, mouillettes de pain de mie au beurre 1/2 sel de Noirmoutier de baratte, Domaine du Broc( l’incontournable du chef ).

- Croque-madame revisité, brioche, dentelle au fromage de Broc, oeuf de Laparade.

* PLATS *

- L’épaule de lapin braisé , Ferme Saudel aux pruneaux de chez Bastaniel

- Poisson de la criée, présenté au début du service ( selon variété de pêche )

- Onglet de boeuf Limousine, échalotes confites, sauce au vin Lou Gaillot

Nos plats sont généralement accompagnés, d’une terrine de Pomme de terre Agata crème d’ail,légumes de saison naturellement croquants, en tagliatelle, carnaval, multicolore, en harmonie dans votre assiette.

* CHARIOT DE FROMAGES *

-Templais, 3 laits BACHLER, Maroilles NORD, Crottin de Chavignol CENTRE, Brillat Savarin, BOURGOGNE , Bleu AUVERGNE ...

* DESSERTS *

- Moelleux au chocolat vanuari 63% cacao, Bio, Michel Cluizel, coulant à souhait, crème anglaise

- Pomme Golden au four, miel de prairie du Mont Pujols, dans sa corolle aux amandes