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Nos Formules

La cuisine de Vincent

24,50€ le midi en semaine


29,50€

( Menu Plantié 24,50€: Entrée, plat, café ) ou ( Plat, fromage ou dessert, café )

( Menu Templais 29,50€ : Mise en bouche, Entrée, Plat, fromage ou dessert )

Mise en bouche - Velouté de potimaron

* ENTRÉES *

Meli mélo fermier, feuille de chêne rouge, laitue, tomates confites, cou farci, gésiers, cœurs de canard, divers confits maison de la ferme Couto, olives vertes et noires, huile d’olives, vinaigre balsamique.

Oeuf cocotte de Laparade, sauce cèpes, cèpes, mouillettes de pain de mie au beurre 1/2 sel de Noirmoutier de baratte,  Domaine du  Broc (l'incontournable du chef)


* PLATS *

Pavé de saumon grillé à l’unilatéral des îles BOMLO au beurre du domaine de Broc 

Tourtière de bourguignon de joue de boeuf Limousine, petits oignons, champignons de Paris ..

Croustade de canard de la Ferme Couto, à la fondue de poireaux ..

La 1ere part du cochon de la Ferme Pajou, moutarde à l’ancienne, compotée d’oignons ..

Nos plats sont généralement accompagnés, d’une terrine de Pomme de terre Agata crème d’ail,légumes de saison naturellement croquants, en tagliatelle, carnaval, multicolore,  en harmonie dans votre assiette.

* CHARIOT DE FROMAGES *

Trois laits, Poivre, Templais tendre de la Fromagerie Baechler Domaine de Broc

 Notre selection AOP affinée par nos soins: Rocquefort, Rocamadour, Brie de Meaux, Pont Lévèque ou Livarot exc ...

OU

* DESSERTS *

Sabayon de fruits frais épicé au vin champagnisé de Duras Domaine Pauvert recette Catherine de Médicis 

Volcan, cœur coulant chocolat noir vanuari 63% cacao, Bio Chocolaterie Michel Cluizel crème Anglaise à la menthe.....