Tel: 05 53 70 22 26

La suggestion du chef

 

La cuisine de Vincent les Rives du Plantié

29,50 € (Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromage ou Dessert)

SERVI AVEC VOTRE APERITIF (non compris)

- Une petite sélection du Chef à découvrir

MISE EN BOUCHE

- Gaspacho tomates de Lot et Garonne, huile d'olives, oignon, basilic, tabasco

* ENTRÉES * (au choix)

-Raie-rémoulade, en tartare, cornichons, câpres, échalotes, vinaigre balsamique

- Oeuf cocotte de Laparade, sauce cèpes, cèpes, mouillettes de pain de mie au beurre 1/2 sel de Noirmoutier de baratte, Domaine du Broc (l'incontournable du chef).

- Croque-madame revisité, brioche, dentelle au fromage de Broc, oeuf de Laparade.


* PLATS * (au choix)

- Poisson présenté au début du service

- L'épaule de lapin braisé de la Ferme Saudel aux pruneaux de chez Bastaniel

- Onglet de boeuf, échalottes confites, sauce au vin Lou Gaillot

 

* LEGUMES * 

Nos plats sont généralement accompagnés, d’une terrine de Pomme de terre Agata crème d’ail,légumes de saison naturellement croquants, en tagliatelle, carnaval, multicolore,
en harmonie dans votre assiette.


* CHARIOT DE FROMAGES *

Templais, 3 laits BACHLER Lot et Garonne, Maroilles NORD, Chèvre fermier des Maguettes Lot et Garonne, Brillat Savarin BOURGOGNE , Bleu AUVERGNE ...

 

OU * DESSERTS *

- Pomme Golden au four, miel de prairie du Mont Pujols, dans sa corolle aux amandes

- Moelleux au chocolat noir vanuari 63% cacao, Bio, Michel Cluizel, coulant à souhait, crème Anglaise